Spesialis gizi: Makanan bersantan sebaiknya tidak dipanaskan berulang

Makanan bersantan memang lezat dan kaya akan rasa gurih. Namun, tahukah Anda bahwa makanan bersantan sebaiknya tidak dipanaskan berulang kali? Hal ini disampaikan oleh spesialis gizi yang menyarankan agar kita lebih berhati-hati dalam mengolah makanan bersantan.

Mengapa makanan bersantan tidak sebaiknya dipanaskan berulang kali? Hal ini dikarenakan kandungan lemak dalam santan yang dapat menjadi tidak stabil saat terpapar panas berulang kali. Saat makanan bersantan dipanaskan berulang kali, lemak dalam santan dapat mengalami proses oksidasi yang dapat menyebabkan perubahan rasa dan aroma makanan. Selain itu, proses oksidasi lemak juga dapat menghasilkan senyawa berbahaya yang dapat memengaruhi kesehatan tubuh.

Oleh karena itu, sebaiknya kita lebih berhati-hati dalam mengolah makanan bersantan. Hindari memanaskan makanan bersantan berulang kali dan lebih baik mengonsumsinya dalam waktu yang cukup singkat setelah dimasak. Jika memang ingin menyimpan makanan bersantan, sebaiknya simpan dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam lemari pendingin untuk menjaga kesegarannya.

Selain itu, kita juga disarankan untuk memilih santan yang berkualitas baik dan tidak mengandung bahan tambahan yang tidak sehat. Perhatikan pula takaran santan yang digunakan dalam masakan agar tidak terlalu berlebihan. Dengan mengikuti tips-tips tersebut, kita dapat menikmati makanan bersantan dengan lebih aman dan sehat.

Jadi, mulai sekarang kita perlu lebih berhati-hati dalam mengolah makanan bersantan. Hindari memanaskan makanan bersantan berulang kali dan perhatikan kualitas serta takaran santan yang digunakan. Dengan demikian, kita dapat menjaga kesehatan tubuh dan menikmati makanan bersantan dengan lebih aman. Semoga informasi ini bermanfaat bagi kita semua.