Papeda adalah makanan khas dari Papua, salah satu provinsi di Indonesia yang terletak di bagian paling timur. Makanan ini terbuat dari sagu yang diolah hingga menjadi tekstur yang kental dan lengket. Papeda biasanya disajikan dengan ikan kuah yang kaya rempah, seperti ikan tongkol atau ikan kuwe.

Asal usul papeda sendiri masih menjadi misteri, namun banyak yang percaya bahwa makanan ini telah ada sejak zaman nenek moyang Papua. Papeda menjadi makanan pokok bagi masyarakat Papua karena bahan-bahan yang digunakan mudah didapat di daerah tersebut, seperti sagu yang merupakan hasil dari pohon sagu yang tumbuh subur di Papua.

Proses pembuatan papeda sendiri cukup unik. Sagu yang telah diambil dari pohon sagu akan dicuci dan diremas-remas hingga menjadi tepung sagu. Tepung sagu tersebut kemudian dicampur dengan air dan dimasak hingga mengental dan menjadi papeda. Papeda biasanya disajikan dalam bentuk bulatan besar dan dimakan dengan cara dirobek-robek menggunakan tangan.

Papeda memiliki rasa yang cukup netral, sehingga cocok disajikan dengan berbagai jenis kuah ikan yang kaya rempah. Kuah ikan yang disajikan dengan papeda biasanya dibuat dari campuran santan, bumbu rempah, dan potongan ikan segar. Kombinasi antara papeda yang kenyal dan kuah ikan yang gurih dan pedas menjadikan hidangan ini sangat lezat dan menggugah selera.

Meskipun belum banyak dikenal di luar Papua, papeda merupakan salah satu makanan khas yang patut dicoba bagi pecinta kuliner. Selain rasanya yang lezat, papeda juga memiliki nilai gizi yang tinggi karena bahan utamanya adalah sagu yang kaya akan karbohidrat. Jadi, jika Anda berkesempatan berkunjung ke Papua, jangan lewatkan untuk mencicipi hidangan khas yang satu ini!